Éppen egy éve annak, hogy belevágtam a paleózásba. Azóta nagyot fordult velem a világ, érzem ezt kívül és belül egyaránt. Elveszítettem 20 kilót, nyertem egy nagy adag önbizalmat. A paleós szülinap apropóján sütöttem egy ízig vérig paleó kókuszos tortát.
Azok a legjobb ételek, melyek amellett, hogy finomak, nem igénylik az egész napos konyhában való készülődést. A párolt ételek, különösen a párolt hal ráadásul még egészségesek is.
Tovább
Többen érdeklődtetek a facebook-oldalunkon, hogy mi újság paleo-fronton. Nem sok változásról tudok beszámolni, úgyhogy most egy kicsit elkalandozom, és a diéta helyett arról mesélek, hogyan alakult át a ruhatáram. Tovább
Minden új vállalkozás megkívánja az év lezárásával annak értékelését, számvetést az eredményekkel, elemzését a hibáknak, új tervek készítését. Akkor lássuk, milyen is volt ez a paleo világában történő kalandozás?
A kívülállók gyakran gondolják, hogy a paleós étrend túl szigorú, hiszen olyan dolgokat tilt, amit szinte mindenki szeret: édességek, tészták, kenyerek, krumpli stb. Van egy jó hírem: a paleós sütemény nem utópia!
Már többször megírtam, számomra elég nehéz a kenyerek és egyéb pékáruk elhagyása, mert a legtöbb kenyérpótló, ami a paleós palettán található, egyáltalán nem vált be nekem. Nem szeretem az ízüket, hogy macerás az elkészítésük, és drágák az alapanyagok. De találtam egy kompromisszumos megoldást.
A fogyásom most már mindenki számára nagyon látványos, pláne annak, aki nem lát minden nap. A legtöbben velem örülnek, de néhányan igazi energiavámpírok, és nem hisznek a paelo világában. Vagyis vannak drukkerek és ellendrukkerek.
Tulajdonképpen megvagyok süti és egyéb nasik nélkül, van most bőven gyümölcs, az meg édes íz tekintetében amúgy is felülmúlhatatlan -gondoljunk csak a szőlőre, barackra, dinnyére, mmmm! De néha azért csak jólesne egy kis süti, hát nem? De.
Nyáron reggelire vagy vacsorára gyakran készítek tojásos paprikát, mert gyorsan elkészül, finom, könnyű, de laktató étel. Gyerekkoromban a balatoni nyaralásokon édesapám gyakran készítette nekünk reggelire. Érdekes, anyukám volt az, aki főzött, aput ritkán láttuk főzni, de ez az étel úgy maradt meg bennem, hogy csak ő készítette. Nem emlékszem olyan alkalomra, hogy másképp lett volna.
Tovább
Amióta a paleo világában kalandozom, és ez mások számára is szembetűnővé vált, azóta standard módon gyakori kérdések merülnek fel. Nagyjából mindenki ugyanazt akarja tudni, mint amit én is kérdeztem attól az illetőtől, akinek a hatására belefogtam a paleo étrendbe: Mi a titkod?