A sült húsok és zöldségek mellé nálunk legtöbbször valamilyen krumplis köret készül. Mostanában egyik kedvencünk a krumplitallér. Fűszerezéstől függően mindig kicsit más, így nem lehet megunni.
Szeretjük a tócsnit is, de a nyers krumpli lereszelése nem könnyű munka, így ez ritkán készül nálunk. Ezért jó ötletnek tűnt, hogy valami hasonlót a sokkal könnyebben kezelhető főtt krumpliból készítsek.
Amikor első alkalommal elkészítettem, még csak a maradék mentése volt a fő célom. Ha egy ételhez főtt krumplira van szükségem, akkor mindig kicsit többet főzők, hogy biztosan elég legyen. A héjában főtt krumpli mindig kicsit zsákbamacska, hiszen csak a főzés után derül ki, hogy épp milyen minőségű volt a burgonya. Így gyakran marad meg főtt krumpli nálunk. Egy ilyen maradék adagból készült először a krumplitallérunk, de annyira jól sikerült, hogy azóta is nagy kedvence a családnak.
Attól függően, hogy hány főre és milyen főétel mellé készül, én az alább leírt mennyiség két- vagy háromszorosát szoktam készíteni.
Krumplitallér
Hozzávalók:
- 50 dkg héjában főtt burgonya
- 1 db egész tojás
- kb. 5 dkg liszt (a krumpli állagától függően)
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés menete:
- A krumplit héjában megfőzöm, lehűtöm és megpucolom.
- Nagylyukú reszelőn lereszelem a krumplit.
- Fűszernek bármit tehetünk bele, amit szeretünk és illik a főételhez. Én leggyakrabban sót, borsot és petrezselymet teszek bele.
- A hozzávalókat egy tálba teszem és összegyúrom. A krumplitól függően néha több lisztet kell hozzáadni, hogy kézzel formázható legyen a massza.
- Ha túl lágy a tészta, akkor kanállal is tehetjük a készülékbe a tallérokat, nem lesznek szép formás alakúak és méretüek, de az ízük attól még nagyon finom.
- A tallérokat az airfyer kosarába teszem úgy, hogy ne érjenek össze. 180 fokon 15 perc alatt átsütöm. 8 perc után átforgatom, hogy mindkét oldala kapjon egy kis kérget.
